封面新闻记者 付文超
中秋节来临，月饼热度渐起，其中，各个地方特色的小众月饼更是异军突起，火爆全网，成为网红月饼，以“省医月饼”为代表的小众网红月饼销量翻倍，小众网红月饼卷出新高度。
其中，贵州省人民医院的“省医月饼”、因《黑神话·悟空》游戏走红的山西空壳月饼、百年老字号“卢师傅”月饼直接冲上顶流，销售增长均实现翻倍，成为今年月饼界的三匹黑马。据了解，今年7月，“省医月饼”与京东超市合作，开设了唯一的线上官方直营旗舰店，在黑五促销期间，销量环比上涨140%。
伴随着《黑神话·悟空》的爆火，取景地山西接住了“泼天流量”，山西空壳月饼也成为消费者发掘的新宝藏。
空壳月饼具有金黄色外表，咬一口酥脆无比，然而内部无馅料，竟然为中空。更出乎意料的是，消费者可以根据不同口味，自行填充豆沙、莲蓉、五仁等馅料。这一别致玩法，在追求个性化和定制化的时代，更符合消费者的需求。
不仅如此，内部“无添加”的空壳月饼更加低糖、低油，符合现代人的健康饮食观念。实际上，这款月饼并不是新品，而是经久不衰的非遗产品。据京东超市数据显示，近期山西空壳月饼热度空前，走出山西热销全国，销量提升5倍。
地方老字号月饼，也是消费者尝鲜的重点。清末时期，“卢师傅”就开始做月饼，历经近百年历史，依然受到市场青睐。2021年“卢师傅”入选河南老字号，打造了不少经典产品，如花生酥月饼、椰蓉月饼、巧克力蔓越莓月饼、老五仁月饼等。
由于产品品类丰富、味道独特，并且富有新意，“卢师傅”也成为年轻消费者的新宠。京东超市数据显示，近期“卢师傅”搜索热度同比增长5倍，销量环比增长100%。
月饼
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